Chocolats crus ?
Une gourmandise intense pour les amateurs de cacao et une mine d'or de bons nutriments préservés par la basse température … Se faire plaisir tout en s'occupant de sa santé, c'est possible ! A vos tabliers ...
Equipment
- 4 moules pour chocolat en silicone
- 1 thermomètre si vous avez le Thermomix ou équivalent c'est le top
Ingrédients
- 120 gr poudre de cacao cru dans magasin bio
- 85 gr sucre de coco mixé en sucre glace
- 55 gr beurre de cacao dans magasin bio
- 60 gr huile végétale de coco
- 1 pincée de sel rose de l'Himalaya
Instructions
- Placez le beurre de cacao et l'huile de coco dans un bain marie, laisser fondre à feu très doux. La température ne doit pas exéder 40°C. ( Si vous avez un Thermomix programmer 5 mn à 37°, Vit 1.
- Rajoutez le sucre de coco, la poudre de cacao et le sel.Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange parfaitement homogène.
- Transvaser délicatement dans vos moules à l'aide d'une spatule.
- Laisser refroidir au frigo 12h, démouler et déguster
Notes
Vous pourrez conserver vos chocolats au frais pendant 1 an ... en général ils sont dévorés avant !
Le cacao cru est la fève de cacao non torréfié et donc conserve ses propriétés ... antioxydantes, antidépresseurs naturel et procure un sentiment de bien être.
Le beurre de cacao riche en vitamine E est un puissant antioxydant.
L'huile de coco a des propriétés anti-inflammatoires, antifongiques et antimicrobiennes grâce à l'acide laurique qu'elle contient.
Le sucre de coco a un indice glycémique plus bas que les autres sucres et et contient des probiotiques.
Le sel de l'Himalaya contient de nombreux oligo-éléments.
Fabriquer son chocolat cru à la maison est plus économique et vous permettra de laisser parler votre créativité, rajouter une noisette, une baie de goji, quelques gouttes d'huile essentielle de mandarine, menthe... A vous de voir.
Le cacao cru est la fève de cacao non torréfié et donc conserve ses propriétés ... antioxydantes, antidépresseurs naturel et procure un sentiment de bien être.
Le beurre de cacao riche en vitamine E est un puissant antioxydant.
L'huile de coco a des propriétés anti-inflammatoires, antifongiques et antimicrobiennes grâce à l'acide laurique qu'elle contient.
Le sucre de coco a un indice glycémique plus bas que les autres sucres et et contient des probiotiques.
Le sel de l'Himalaya contient de nombreux oligo-éléments.
Fabriquer son chocolat cru à la maison est plus économique et vous permettra de laisser parler votre créativité, rajouter une noisette, une baie de goji, quelques gouttes d'huile essentielle de mandarine, menthe... A vous de voir.